La precision ( incertitude ) des analyses oenologiques est un thème d'une importance souvent négligée ou ignorée .

Avant de réaliser des analyses ou utiliser les résultats des analyses, il convient de connaitre les incertitudes .

 

Une bon résumé des incertitudes rencontrés dans les laboratoires d'analyses oenologiques se trouve sur les fiches des étalons TITRIVINS  fabriqués par la chambre d'agriculture de Bordeaux 

  • exemple de fiche TITRIVIN AA4 ( on y trouve les  notions de valeur de reference , d'intervalle de confiance , et d'intervalle d'acceptation )

 

Depuis 2018 , le MICROLAB participe à la chaine d'analyses interlaboratoires organisée par l' UNION des OENOLOGUES de FRANCE.

https://analyse.oenologuesdefrance.fr/fr/index.php )

Ce qui nous  permet :

  • de centrer nos étalons de SO2 sur la valeur de reference ( valeur moyenne ) de l'ensemble des laboratoires ( environ 200 ) 
  • de vérifier l'exactitudes de nos procédures d'analyses