La precision ( incertitude ) des analyses oenologiques est un thème d'une importance souvent négligée ou ignorée .
Avant de réaliser des analyses ou utiliser les résultats des analyses, il convient de connaitre les incertitudes .
Une bon résumé des incertitudes rencontrés dans les laboratoires d'analyses oenologiques se trouve sur les fiches des étalons TITRIVINS fabriqués par la chambre d'agriculture de Bordeaux
- exemple de fiche TITRIVIN AA4 ( on y trouve les notions de valeur de reference , d'intervalle de confiance , et d'intervalle d'acceptation )
Depuis 2018 , le MICROLAB participe à la chaine d'analyses interlaboratoires organisée par l' UNION des OENOLOGUES de FRANCE.
( https://analyse.oenologuesdefrance.fr/fr/index.php )
Ce qui nous permet :
- de centrer nos étalons de SO2 sur la valeur de reference ( valeur moyenne ) de l'ensemble des laboratoires ( environ 200 )
- de vérifier l'exactitudes de nos procédures d'analyses